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Montreal, QC H1A3M3

(579) 795-1050

Vieillisseurs à viande Montréal

Située à Montréal, au Québec, la compagnie Thomas Technologie Développement se spécialise dans le domaine de la réfrigération contrôlée et dans la fabrication de systèmes de vieillissement de viande.

Nous desservons toute l’Amérique du Nord, Canada et États-Unis.

Domaine d’activité

Notre entreprise a été créée par Yves Thomas en 1996. Nous comptons aujourd’hui 3 associés compétents et travaillons dans le secteur commercial et résidentiel.

Les supermarchés, les boucheries, les restaurants et les amateurs de viandes nous font confiance grâce à la qualité de nos équipements.

Nous possédons une riche expérience dans le domaine de la réfrigération contrôlée.

Notre équipement est constitué de vieillisseurs à viandes. Nous vous proposons, entre autres, des réfrigérateurs, des chambres ainsi que des comptoirs à vieillissement de viandes.

Notre expertise dans le domaine de la réfrigération commerciale nous a permis de concevoir des matériaux hautement éfficaces.

Comptoirs à vieillissement de viandes à sec Québec

Des vieillisseurs performants, des viandes au goût unique

 

Des équipements de qualité

Chez Thomas Technologie Développement, vous pouvez vous attendre à des services personnalisés.

Entre les différents modèles de vieillisseurs et d’étuves, vous auriez l’embarras du choix. Il faut savoir que les vieillisseurs à viande jouent un rôle clé dans la maturation des viandes.

Lorsque l’animal est abattu, ses muscles libèrent de l’acide lactique. Cette substance rend la viande plus dure.

Durant le processus de vieillissement, l’acide lactique active les enzymes responsables du relâchement de la viande.

Résultat : la viande devient plus tendre et plus savoureuse.

Comptoirs à vieillissement de viandes à sec Québec

Nos produits sont le reflet de notre expérience

 

10 raisons de choisir nos produits :

  • Éclairage au LED
  • Nettoyage facile et simple (enlèvement simple des pièces)
  • Cabinet entièrement hermétique (condition cruciale pour l'efficacité)
  • Système de gestion électronique des conditions de vieillissement
  • Système entièrement informatisé
  • Gestionnaire de ventilation
  • Gestionnaire de l'humidité (capital pour un vieillissement de qualité)
  • Système d'alarme
  • Application PC et I phone disponible
  • Vieillissement parfait sans perte majeure de la masse de viande (Total de perte : 5% à 6%)

Contactez-nous pour plus d’informations.

Thomas Technologie Développement Inc.